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Kalium
Kalium erfüllt als lebensnotwendiger Mineralstoff im menschlichen Körper zahlreiche Funktionen (Stoffwechsel, Nervensystem, Muskelfunktion, Blutdruck). Es ist in fast jeder Zelle des Körpers zu finden und gehört neben Natrium und Chlorid zu den wichtigsten Elektrolyten. Der Großteil des Kaliums (ca. 80 %) befindet sich dabei in den Zellen der Muskulatur. Aus den genannten Gründen ist Kalium daher auch im Sportbereich (u.a. Fitness und Bodybuilding) sehr beliebt. Im naturheilkundlichen Bereich wird Kalium häufig für die intrazelluläre Entsäuerung eingesetzt. Eine gesunde, gemüse- und obstreiche Ernährung liefert dem Körper ausreichende Mengen an Kalium. Als besonders Kaliumreich gelten z.B. Bananen oder Kartoffeln (je 100 Gramm etwa 410 mg Kalium). Der tägliche Bedarf an Kalium für einen gesunden Erwachsenen wird mit 4.000 mg (4 Gramm) angegeben.