Matcha

Matcha bzw. Grüner Tee (oder auch "Grüntee") wird seit vielen tausend Jahren in Asien konsumiert, lange Zeit fast ausschließlich aus medizinischen Gründen. So wurden ihm zahlreiche gesundheits­fördernde Wirkungen nachgesagt (von der Krebsprävention bis hin zur Gewichts­reduktion).

In den vergangenen Jahren hat Grüntee insbesondere in der Fitness-Szene (u.a. zur Diät-Unterstützung) einen wahren Boom erlebt. Die verschiedenen Eigenschaften des Matcha befeuern seinen Ruf als "Gesundheitstee" zusätzlich. So enthält Matcha große Mengen des Antioxidans EGCG (ein Radikal­fänger). Ein hoher Gehalt an Koffein/Tein (durchschnittlich drei Prozent) sorgt für eine belebende Wirkung und anhaltende Wachheit (Ankurbelung des Stoffwechsels, Erhöhung der Konzen­trations­fähigkeit usw.).