Bonemis® Sojalecithin, hochreines Granulat ohne Zusatzstoffe, 500 Gramm

Hochreines Sojalecithin-Granulat aus indischen Sojabohnen. Frei von Hilfs-, Zusatz- und Füllstoffen. Vegan, glutenfrei, laktosefrei. Ohne Gentechnik. 500 Gramm im umweltfreundlichen Standbodenbeutel aus braunem Kraftpapier (aluminiumfrei, dennoch "high-barrier" und lebensmittelecht) mit Druckverschluss (wiederverschließbar, mit Erstöffnungsgarantie versiegelt). Laborgeprüft, kontrolliert und abgefüllt in Deutschland.

Garantiert ohne Gentechnik: Da rund 3/4 der Sojapflanzen aus den USA, Argentinien und Brasilien gentechnisch verändert sind (u.a. um gegen das dort eingesetzte, umstrittene Glyphosat resistent zu sein), verwenden wir in unserem Produkt indische Sojabohnen (vollständig ohne Gentechnik und ohne Einsatz von Glyphosat).

Lecithin liefert dem Körper die wichtigen Stoffe Cholin und Phosphor. Bei Cholin (früher als "Vitamin B4" bezeichnet) handelt es sich um einen wichtigen Cofaktor der B-Vitamine. Cholin trägt dabei nicht nur zur Erhaltung einer normalen Leberfunktion, sondern auch zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel und einem normalen Fettstoffwechsel bei. Bei Phosphor handelt sich um einen lebenswichtigen Mineralstoff, der vom menschlichen Körper nicht selbst produziert werden kann. Phosphor trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion der Zellmembran und zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei.

Lecithin "Steckbrief"
Lecithin (ein zusammengesetztes Fettgemisch) kann aus verschiedenen Ausgangssubstanzen gewonnen werden. Wohl am weitesten verbreitet ist die Gewinnung aus Sojabohnen. Der Begriff "Lecithin" wird dabei fälschlicherweise häufig als Synonym für Phosphatidylcholin verwendet. Dieser Fehler lässt sich auch in vielen Nährwerttabellen finden. Tatsächlich besteht Lecithin jedoch nur zu einem Teil aus Phosphatidylcholin und überwiegend aus verschiedenen anderen Phospholipiden.

Lecithine setzen sich aus dem Grundbaustein Glycerin, einer Phosphorsäure, zwei Fettsäuren und Cholin zusammen. Sie sind im menschlichen Körper an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt. So spielt der Bestandteil Cholin unter anderem im Fettstoffwechsel eine wichtige Rolle (ein Cholinmangel kann z.B. eine Fettleber verursachen). Bei Cholin (früher als "Vitamin B4" bezeichnet) handelt es sich zudem um einen wichtigen Cofaktor der B-Vitamine. Cholin trägt letztendlich aber nicht nur zur Erhaltung einer normalen Leberfunktion, sondern auch zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel und einem normalen Fettstoffwechsel bei; Phosphor zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion der Zellmembran und zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne.

Lecithin ist als Lebensmittelzusatzstoff (E322) häufig als Emulgator, Stabilisator oder Antioxidationsmittel in Nahrungs- und Futtermitteln zu finden (u.a. zur besseren Verbindung von Wasser und Öl). Bekannte Einsatzgebiete sind z.B. Schokoladen, Nuss-Nougat-Cremes sowie Instantsuppen und -soßen.

Unter Forschern wird Lecithin sehr kontrovers diskutiert. Manche Forscher bewerten Lecithin z.B. als potentiell krankheitsfördernden Faktor bei Morbus Crohn (chronisch entzündliche Darmerkrankung), andere sehen Lecithin als potenzielles Heilmittel. Auch ist zu Lecithin häufig zu lesen, dass es das Denkvermögen, die Erinnerung, die Konzentration bzw. die Hirnleistung insgesamt steigern und sie im Alter erhalten soll. Ausreichend wissenschaftliche Nachweise existieren im Zusammenhang jedoch nicht, so dass die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) bisher auch keine "Health Claims" (gesundheitsbezogene Aussagen) erlaubt hat.